1990 - 1993  CAP pâtissier - apprentissage chez Mr SIRVENT Pierre à Nice

06/2011 à ce jour :  Chef de rayon Pâtisserie/Boulangerie /Viennoiserie Hypermarché CORA  (NORD)
- Equipe constituée de 15 personnes 

08/2008 - 06/2011 : Chef de rayon Pâtisserie/Boulangerie /Viennoiserie Hypermarché Leclerc
- Equipe constituée de 13 personnes 

10/2005-08/2008 : Chef de rayon Pâtisserie/Boulangerie  AUCHAN
- Gestion d’un centre de profits constitué d’une équipe de 30 personnes (Commerce,
management, suivi du compte d’exploitation, recrutement),
- Fabrication de toute la pâtisserie pour un autre magasin d’Auchan

2001 - 10/2005 : Chef de rayon Pâtisserie AUCHAN - Ecole des managers
- Gestion du rayon composé de 17 personnes,

09/1994 - 09/2001 : Ouvrier pâtissier AUCHAN

09/1991 - 08/1993 : Apprentissage en boulangerie / pâtisserie artisanale chez Mr SIRVENT à Nice
- occupation de poste de pâtissier principal dés la 2 ème année d’apprentissage,
- participation à divers concours régionales :
. 3 ème au concours de pastillage à Nice
. 1 er au concours de pièces en chocolat au Festival de Cannes.