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Chef de rayon boulangerie/pâtisserie (hf)

Référence :
101214
Département :
Dordogne
Formation :

Sept 1996 - Août 1998 : Apprenti pâtissier à la boulangerie pâtisserie Lesellier à Saint Paul 61 obtention du CAP et BEP Pâtissier chocolatier glacier confiseur +option traiteur
Sept 1994 - Août 1996 : Apprenti boulanger à la boulangerie pâtisserie Lesellier à Saint Paul obtention du CAP et BEP Boulanger +option traituer
Sept 1994 - Juin 1994 : Obtention de Brevet des collèges

Experience :

Nov 2021 - aujourd'hui : Responsable boulanger pâtissier hyper intermarché à Montpon Ménesterol (24)
gérance du rayon LS et rayon trad boul/pat avec 7 personnes à diriger et former 

Sept 2019 - Oct 2021 : Responsable boulanger à la boulangerie Hugo à golf de juan 06210 production des différents pains de toute la boutique gestion des quantités de cuisson pour la
vente,gestion du personnel et gestion des achats matières premières

Fév 2018 - Juil 2019 : Responsable boulanger pâtissier au Leclerc à Cannes la bocca 06 mise en place matériels du surgelés en frais ,mise en place des recettes,recrutement personnel,
planning ,achat des matières premières ,production boulangerie patisserie et échelonnements des rayons

Nov 2008 - Jan 2018 : Chef d entreprise à Quiberon 56 gestion personnel ,comptable, production , innovation ,achats matières premières ,planning du personnel ,organisation du temps de travail

Juil 2004 - Août 2008 : Chef d entreprise à Rennes 35 boulangerie pâtisserie travail a 2 ma femme et moi

Mars 2002 - Juin 2004 : Chef boulanger pâtissier La nouvelle comédie a Rennes 35 chef de production, achats des matières premières gestion du personnel boulangerie

Mai 2000 - Fév 2002 : Pâtissier à la pâtisserie Lebret à Flers 61 montage entremet, fabrication de la pâtisseries traditionnelles, chocolat moulage et bonbons ,fabrication des glaces et sorbet

Sept 1998 - Avr 2000 : Pâtissier à la boulangerie pâtisserie Mauget à La Lande Patry 61 fabrication de la pâtisseries traditionnelles 

Poste(s) recherché(s) :
- Chef de rayon boulangerie/pâtisserie (hf)
- Chocolatier
-
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Mobilité :
- Dordogne
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