06.83.29.09.32
2011-2012 : Cap Pâtisserie / Diplôme obtenu.
2008-2009 : Bac Pro Restaurant / Diplôme obtenu.
2006-2008 : Terminale Gestion et Comptabilité des Entreprises
Pâtissier/Sous Chef Novembre 2021 à Mars 2025
Pâtisserie Aux Délices de Louviers. Louviers
Pâtissier Octobre 2019 à Juin 2021
Pâtisserie Bottega Louie (Ladurée Américain). Los Angeles
Chef de partie Septembre 2017 à Septembre 2019
Restaurant Vespertine (2 ** Michelin). Los Angeles
Commis à demi chef de poste pâtissier Avril 2015 à Juillet 2017
Chef à l’export : Novembre 2015 à Avril 2016
Lancement de la franchise EDG à Hong Kong / management d’une équipe de
production locale.
L’Eclair de Génie. Paris
Commis pâtissier Février 2015 à Mars 2015
Restaurant L’Atelier Joël Robuchon. Paris
Pâtissier Mai 2013 à Décembre 2014
Pâtisserie Gié. Meudon
Pâtissier Novembre 2012 à Avril 2013
Restaurant Le Dôme. Paris
Apprenti Pâtissier Janvier 2012 à Septembre 2012
Pâtisserie « Ô plaisirs gourmands » Montesson
Apprenti Pâtissier Sept 2011 à Décembre 2011
Pâtisserie Grandin. Saint-Germain-en-Laye
Serveur Octobre 2010 Août 2011
Café de l’Avenue. Paris