CAP, BEP ou équivalents - CAP boulanger / 2002
Super U Roujan / Depuis 06/2024
Responsable du rayon boulangerie viennoiserie ainsi que de la boulangerie dans la galerie marchande
Relais métier Marie blachère / 03/2021 - 03/2024
Formateur, accompagnateur, contrôleur sur multi-site dans le Var et Alpes- Maritimes. 10 boutiques en binôme avec le manager de secteur. Rattaché directement au siège Contrôle qualité, Contrôle hygiène, contrôle respect des process Formation sur nouvelles procédures, recettes. Relais métier
partie production et hygiène/ manager secteur partie vente et chiffre
Formateur (magasin référent) Marie blachère / 05/2017 - 02/2021
Formation de plusieurs responsables production et adjoints production pour différents sites de la région voire d'autres régions de la France tout en étant responsable production pour mon magasin.
Chargé d'ouverture Marie blachère / 01/2017 - 04/2017
Mise en place des procédures et formation des encadrants sur la semaine d’ouverture d'une nouvelle boutique. Poste au national (déplacement dans toute la France)
Responsable production Marie blachère / 12/2014 - 12/2016
Encadrement d'une dizaine de personnes (boulangers et préparateurs)
Formation des collaborateurs Gestion des stocks Gestion des plannings
Respect des fiches recettes Boulanger et préparateur
boulanger SARL Leandri di scala l'arbre à pains (2A) / 09/2012 - 03/2014
pétrissage et cuisson du pain blanc ainsi que des pains spéciaux travail sur baguette tradition, utilisation d'une diviseuse type PANOVA
boulanger SARL Soudain l'épi d'or à sète (34) / 04/2005 - 07/2012
pétrissage et cuisson du pain blanc et des spéciaux travail sur levain liquide et sur baguettes tradition
préparateur vendeur SARL La mie caline à Sete (34) / 09/2003 - 04/2005
préparation des sandwichs ainsi que des salades cuisson du pains et de la viennoiserie vente
boulanger Auchan Pérols (34) / 07/2003 - 08/2003
pétrissage du pain blanc ainsi que des pains spéciaux
Apprenti boulanger
L'épi d'or à Poussan (34) / 09/1999 - 06/2002
Apprentissage