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Alpes Maritimes

CAP charcuterie
Formation en préparation de lunchs et buffets
Brevet Professionnel obtenu en 1990
Formation en Management, rentabilité production
Formation Hygiène HACCP en 1985 et 2004

2004/2018 : Responsable rayon charcuterie/traiteur 
Chef de production /Boucherie Traiteur PIERRE à Cannes

1986/2004 : Charcutier/traiteur chez ROLLES Traiteur à Grasse

1985/1986 : Charcuterie LADAIQUE à Nice

1983/1984 : Cuisinier à l’Armée Salon de Provence – 1ère classe

1981/1983 : Apprentissage du CAP charcuterie chez ROLLES Traiteur à Grasse

- Chef de rayon Charcuterie / Traiteur / Fromage coupe (hf)
- Second rayon Charcuterie / Traiteur / Fromage coupe
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- PACA

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