1983 : CAP pâtissier – chocolatier – glacier – confiseur
1981 : Brevet des collèges 

depuis 07/2014 : technicien de fabrication alimentaire aux Eparres (38)

09/ 2001 à 07/ 2014 : Artisan pâtissier chocolatier - pâtisserie AU FIN PALAIS à Serrièers (07)

06/ 1989 à 09 / 2001 : Ouvrier pâtissier, puis chef de rayon Hypemarché Arlo à Chasse/Rhône (38)

04/ 1988 à 06 /1989 : Ouvrier pâtissier au Club Méditerranée

04/ 1987 à 04/ 1988 : Ouvrier pâtissier Boulangerie Denis à Serriéres (07)

04/ 1986 à 03/1987 : Service militaire

09/ 1983 à 03/ 1986 : Ouvrier pâtissier pâtisserie Fayolle à Salaise/sanne (38)

09/ 1981 à 08/ 1983 : Apprenti pâtisserie Deuley à Roussillon (38)