1989 : CAP pâtissier chocolatier confiseur traiteur glacier

2003 0 2018 : Boulangerie Diaz
Artisan 

2000 à 2003 : La Geulardiere
Chef entreprise location gérance

1996 à 2000 : Extra pâtissier

1994 à 1996 : Boulangerie Vain 
Responsable pâtissier

1994 : Boulangerie Lamotte
Ouvrier pâtisser

1989 à 1994 : Pâtisserie Villoteau 
Chef tourier traiteur chocolatier

1987 à 1989 : Pâtisserie Sarrazin
Apprenti