2000 : BAC Agricole Option Viticulture Oenologie
1991 : BEP/CAP Comptabilité Commerce

Directeur de site AREAS SEVERAC LE CHATEAU Depuis Janvier 2024
Au sein d'une aire autoroute, je suis directeur de la cafeteria et du bistro du site, j'ai 1 directeur adjoint, 3 managers et 4 assistants managers pour un effectifs variant entre 20 et 50 en fonction de la saisonnalité.
J'ai déployé le pack hygiène eesyTrace, mise en place des mesures correctives afin de limiter la démarques connues et inconnues et corriges les ratios de pertes, travailler sur la productivité afin d'améliorer les frais de personnels et la masse salariale. CATTC environ 3M€.

Gerant CARREFOUR CITY ANGOULEME 2019-2024
Gérant d'un premier magasin jusqu'en mai 2022 puis d'un deuxième en location gérance, un magasin CA 3M€ et un magasin 2M€. Une vingtaine de salarie, ECommerce, drive piétons et divers services développés, chiffres important en E-commerces UBER EAT.

Gerant CARREFOUR CONTACT
CARREFOUR CHATEAUNEUF/CHARENTE 2017-2019
en location gérance d'un magasin de 1000M2, CA 3M€.

2016 : CARREFOUR CONTACT
- Directeur.

09/2014 à 2015 : INTERMARCHE
- Directeur.
      CA 20M€, 75 salaries.
      Gestion commerciale du point de vente : Chiffre d'affaire, marge, frais de personnel, achats, stocks,
      respect des règles d’hygiènes,
      Négociation avec les fournisseurs.
      Marketing : implantation, assortiment, gamme, publicité, dynamique commerciale, prospectus
      Financier : flux financiers.
      Ressources humaines : recrutement, formation, budget masse salariale, productivité et VHT,    
     application du droit du travail et de la convention collective, Délégué du personnel, réalisation du  
     document unique, réunion avec les représentants des divers services de l’état, entretien individuel ect.
      Elaboration des budgets et suivies des indicateurs,
      Mise en place et suivit du DRIVE magasin (150 preparation /sem)

08/2013 à 07/2014 : SUPER U (Réunion).
- Directeur de supermarché.
      CA 26M€, 90 salaries + 2 SOCIETES AFFILIES A LA HOLDING 15 SALARIES
      Gestion commerciale du point de vente : Chiffre d'affaire, marge, frais de personnel, achats,
      stocks, respect des règles d’hygiènes,
      Négociation avec les fournisseurs.
      Marketing : implantation, assortiment, gamme, publicité, dynamique commerciale, prospectus
      Du financier : flux financiers, trésorerie.
      Ressources humaines : recrutement, formation, budget masse salariale, productivité et VHT,
      application du droit du travail et de la convention collective. Réunion CHSTC, délégué du personnel,
      délégué syndical, réalisation du document unique, réunion avec les représentants des divers services        de l’état.
     Elaboration des budgets et suivies des indicateurs,
     Logiciel de gestion commerciale ULIS et Mercure.

05/2006 à 08/2013 : INTERMARCHE (12).
- Directeur de 2 Supermarchés, 1 netto et 3 Relais.
      CA 8,5M€ et 7.5M€ par MAGASIN HORS CARBURANT + 400 MILLES € LES EPICERIES, 1.8M€ le netto
      Elaboration des budgets et suivies des indicateurs, (CA ,MARGE, MASSE SALARIALE),

06/2005 à 05/2006 : E.LECLERC (82).
- Directeur adjoint de petit hypermarché.
     2500m2 25M€

2001 à 2005 : CAFE RESTAURANT PMU (30).
- Gérant.
     4 salariés

1997 à 2000 : INTERMARCHE (30).
- Directeur de Supermarché.

1995 à 1997 : INTERMARCHE (30).
- Chef de magasin.

1991 à 1995 : INTERMARCHE (30).
- Chef de Département PGC.
      Employé libre services puis chef de rayon, responsable du CDM et enfin chef de département PGC a
      l'Intermarché.