1992 - BTS Restauration – Lycée hôtelier de Dinard
1990 - Brevet Technicien
1988 - BEP Restauration – Lycée hôtelier Metz

Depuis 2009 : Groupe Auchan – Les Halles d’Auchan - Directeur Magasin. Le Blanc Mesnil – Meaux – Bobigny – Les Mureaux – Maisons Alfort (130 personnes + 7 Cadres)
Activité Commerciale :
Responsable de l’exploitation de site avec délégation de pouvoir.
Garant de la satisfaction client et de l’offre produit.
Pilotage de réunions commerces et planification des offres promotionnelles.
Définition des quantitatifs tracts et des zones de distribution.
Validation des budgets d’achats saisonniers.
Réalisation de tables rondes d’écoute clients.
Optimisation des indices de satisfaction clients (remarques clients, enquêtes hélios).
En charge de la validation de plan magasin et du phasage entre les travaux et la mise en place commerciale lors de rénovation de magasin.
Mise en place de tableau de production boulangerie pour un meilleur service client.
Représentativité lors de réunions extérieures (Mairie, G.I.E., assemblée de copropriétés)
Management :
Encadrement équipes de 130 personnes et 7 cadres.
Préparation et animation des réunions hebdomadaires du Comité de Direction.
Validation des embauches magasins.
Accompagnements des managers et des seconds dans la réalisation de leurs objectifs
Développement de l’amélioration des compétences.
Mise en place d’un projet magasin collaboratif dans le cadre d’une restructuration.
Ressources Humaines & IRP :
Animation des I.R.P. (C.E, C.H.S.C.T, D.P)
Travail du Document Unique,
Réalisation de procédures de reclassement suite à des avis d’inaptitudes.
Entretien et validation d’embauches.
En charge des entretiens d’activités des managers et définition des objectifs.
Validations des revalorisations de salaire des membres de l’encadrement.
Accompagnement des collaborateurs sur leurs projets professionnels.
En charge des entretiens et procédures disciplinaires.
Mise en œuvre d’un P.S.E. dans le cadre de la cession de magasin.
Gestion :
Pilotage de compte d’exploitation de 40 M€ et définition des objectifs.
Développement des tableaux indicateurs et du reporting pour améliorer les performances de gestion.
Optimisation des organisations de travail.
Mise en place du R.A.O.
Baisse des stocks magasins <24 jours.
Renégociations de contrats commerciaux.
Définition et validation des priorités en matière d’investissement et de renouvellement de matériel.
Amélioration de la gestion de la filière déchet, augmentation du taux de recyclage.
Signature de partenariat avec des associations pour la reprise des invendus.
+16.70% de CA en 2011, +370K€ de CA en 2012, baisse des frais décaissés de 260K€ en 2014

2003 - 2008 : Chef de département PGC/FI Hypermarché

1997 - 2003 : Directeur de cafétaria CASINO