2003 / 2004: C.A.P Boucher à l’E.P.B Diplome obtenu

Chef de rayon boucherie- volaille E.Leclerc 3200m²
Fontenay-Trésigny  07-2022/10-2025
 Réalisation des inventaires, veille à l’hygiène, la traçabilité, la sécurité 
 gestion des commandes (boucherie, volaille), fermetures du magasin, emballage de viande
 vente rayon traditionnel, mise en place des promotions,
 manager une équipe de 8 personnes, former accompagner apprentis et bouchers 
 négociation des achats avec les fournisseurs (direct et centrale d’achat), établir un plan de commerce

Manager boucherie, volaille, charcuterie, traiteur Intermarché  2400m²
Croissy Beaubourg 09-2019/06-2022
 travail sur carcasse et pad, découpe, réalisation de spécialités
 Réalisation des inventaires, veille à l’hygiène, la traçabilité, la sécurité
 vente rayon traditionnel, mise en place des promotions,
 négociation des achats avec les fournisseurs (direct et centrale d’achat), établir un plan de commerce  manager une équipe de 4 personnes rayon traditionnel et libre-service 

05-2018/04-2019 : Leclec 8000 m2
Chef Boucher
Rayon traditionnel, libre service boucherie et volaille libre service
Permanence de Magasin, travail sur carcasse et pad, découpe, vente rayon traditionnel, réalisation de spécialités, établir un plan de commerce, négociation des achats avec les fournisseurs, gestion des commandes manager une équipe de 11 personnes rayon traditionnel et libre service et volaille …

2013/2017 :  Carrefour 18000 m2
Chef Boucher
Rayon traditionnel et libre-service:
Permanence de Magasin, travail sur carcasse et pad, découpe, vente rayon traditionnel, réalisation de spécialités, établir un plan de commerce,  négociation des achats avec les fournisseurs gestion des commandes  manager une équipe de 18 personnes rayon traditionnelle et libre service 

2012/2013 : Leclerc 10500 m2
Chef boucher rayon traditionnel et libre-service
Réalisation des inventaires, veille à  l’hygiène, traçabilité, établir un plan de commerce, gestion des commandes
Permanence  du magasin, manager une équipe de 12 personnes ;emballage de viande

2007/2012 : les Halles Auchan 5500 m2
Chef de rayon boucherie 
Réalisation des inventaires, veille à l’hygiène, la traçabilité, la sécurité et l’environnement, gestion des commandes, fermetures du magasin, emballage de viande, vente rayon traditionnelle, mise en place des promotions, manager une équipe de 7 personnes, négociation des achats avec les fournisseurs, établir un plan de commerce

2004/2007 : Casino 3400 m²
Adjoint chef boucher 
Réalisation des inventaires, veille à l’hygiène, la traçabilité, la sécurité et l’environnement, gestion des commandes, ouvertures et fermetures du magasin, emballage de viande, mise en place des promotions